三全水餃確實檢測出了豬瘟，不過這也不代表你吃的水餃就一定會是有問題的那批，且豬瘟目前是不會傳染人體的，只要水餃煮熟了吃了也不會有太大問題。

不過，如果是因為吃了帶有病毒、細菌的食物中毒導致住院了，保險會不會賠償，還要看你投保的保險類型：

1、如果是壽險、重疾險這類的保險，沒有特別說明，食物中毒一般是不會賠償的；

2、如果是住院醫療險之類的保險，如果能夠提供相關的就醫資料和食物中毒報告，一般都是可以獲得賠償的；

3、如果投保的是意外險，如果沒有免責條款，屬于意外食物中毒的也可以獲得賠償。