凍雞翅根怎么做好吃 凍雞翅根的做法
發布時間：2025-10-28 13:46:51
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來源：互聯網
1、用料： 雞翅根12個、冰糖2個、料酒1勺、干辣椒2個、八角2個、生抽1勺、老抽1勺、姜3片、鹽適量、蒜5瓣、蔥半根、糖1勺。
2、凍翅根解凍，鍋中加水燒開，加雞腿或翅根，加姜片3片，加料酒去腥，開水炒5-6分鐘，控水備用。
3、蔥姜蒜切碎，備用。
4、熱鍋加油，加糖，糖融化后，加雞腿或翅根，炒糖色。
5、加花椒，紅辣椒翻炒，烹出香味，加姜算，加生抽，老抽翻炒均勻，加開水沒過雞腿或翅根，大火燒開轉中火燒30分鐘。
6、加鹽調味，繼續煮10分鐘，大火收汁。