這里，你可以知道木耳炒什么菜比較好吃 教你一道營養健康的快手菜的答案，木耳炒什么菜比較好吃呢?都知道木耳富含營養，最主要的是口感非常的好，豐富的膳食纖…

木耳炒什么菜比較好吃呢?都知道木耳富含營養，最主要的是口感非常的好，豐富的膳食纖維有調理腸道的作用。接下來就教給大家蔥炒木耳的做法，一起來看看吧~

一.木耳炒什么菜比較好吃

步驟：

1. 準備好材料，泡發木耳1碗，佛手瓜1個，紅甜椒1塊，小蔥8棵，大蒜4片，油適量，醬油適量，鹽少許，水半碗

2. 黑木耳提前泡發至舒展狀態;佛手瓜、紅甜椒、小蔥清洗干凈

3. 佛手瓜切薄片，紅甜椒切小塊，小蔥切2公分長段，大蒜切薄片

4. 炒鍋中倒少許油，將2/3蔥段和全部蒜片入鍋煸炒出香味，倒適量醬油，激發出蔥香和醬香

5. 將木耳入鍋，倒半碗水，轉小火，蓋蓋子燜燉5分鐘

6. 湯汁漸少，將剩下的蔥段入鍋翻炒變色

7. 佛手瓜片和紅甜椒塊入鍋，酌情加鹽，翻炒1分鐘微變軟、變色，出鍋

烹飪小竅門：

1. 佛手瓜清甜脆嫩，紅甜椒可生食，入鍋不需久炒，變色變軟即可出鍋，余溫還能使其進一步成熟

2. 蔥分兩次放，第一次是為了熗鍋激發出蔥油香味，第二次放是為了鮮艷的顏色和浮于表面的香氣

3. 快速泡發木耳的方法：木耳和適量涼水放保鮮盒里，用力連續搖動1-2分鐘，靜置10分鐘即可泡發至理想狀態

秋天里的小蔥香氣十足，只需要稍微煸炒再加入一些醬油就可以香氣撲鼻，這時候放進去木耳燜一下就可以做的有滋有味了，這道菜非常的快手，食材也很營養，小伙伴們不妨試一試哦!